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生落花生です。そのままは食べられませんのでご注意ください。
食べ方は、茹で落花生がおすすめです。時間はかかりますが、生落花生ならではの美味しさです。
茹で落花生の作り方

炒って食べたい方はこちらのサイトが参考になります。

人参の間引きで、葉を食べます。大きくなっていて茎が硬そうでしたら、葉の部分だけをしごいて使ってください。洗って、ザクザクと食べやすい大きさに切って、かき揚げにしたり、チヂミにするのがおすすめです。かき揚げは、ちくわやナッツ、ちりめんなどを入れてもおいしいです。チヂミはチーズを入れてカリカリにするのがおすすめです。　もちろん、根の部分も食べられます。大きくなりかけのものは、普通に人参として使っていただけます。

間引き大根です。もともとの大根の色がそれぞれであるため、根の部分が、黒いもの、白いもの、赤いものなど、その時々で異なります。もちろん、根も食べられますが、基本的には葉を食べるものです。よく洗い、袋に入れ、重量の２％程度の塩をして重しをして漬物にするのが簡単でおすすめ。おろしショウガや、ごま、鰹節をもりもりかけて食べるのが私は好きです。茹でて、小口切りにして胡麻和え、ツナ和えにしても美味しいですよ

柔らかい白菜と思っていただけると、使い方もイメージしやすいかと思います。クセがないので、鍋でもみそ汁でも、胡麻和えでも、なんでもパッと使えて便利です。

普通の生姜と同じように薬味などに使えますが、水分が多く、傷みやすいので、よく洗って冷凍保存して使うのがいいです。若しくは、せっかくですので、冬に備えて生姜のシロップを作るのもおすすめです。ショウガを薄切りや千切りにして、お漬物で塩をまぶすように砂糖をまぶしておけば水分が出てきます。その状態でお好みの濃度になるまで煮込むとシロップができます。ショウガだけ取り除いて、絞って、佃煮にすると無駄なく使えます。

​冬まで日持ちするから冬瓜、何て言いますが、カットしたものは日持ちしませんので、なるべく早く使ってください。使い方は皮をむいて、食べやすい大きさに切って、煮てください。この時期、冷たく冷やしたものはのど越しもよいのでお勧めです。味付けは冷たいおでん風や、鶏ひき肉等と合わせて和風でもいいですし、ベーコンとコンソメで黒コショウをきかせてもおいしいです。冷やさないのであれば、麻婆風にピリ辛でもおいしいです。意外とすぐに火が通ってぐずぐずになりやすいので、にすぎない方が好きな方は火加減に注意してください。

生のままでどうぞ。よく洗って、ドレッシングをかけてサラダやサンドイッチなど。

​よく洗って、重さの２％の塩をして、軽く重しをしておけばすぐに漬物ができます。漬物は、鰹節やトウガラシを混ぜて、お醤油で味を調えてもおいしいですし、漬物をごま油で炒めて甘辛くしても美味しいです。ポリ袋の中で漬物にしたら、洗い物も少なくて楽ですよ。

​冷気にあてても、暑いところに置いていてもすぐにダメになってしまいます。なるべく早くお使いください。少しの期間であれば、野菜室に入れるか、新聞紙にくるんで冷蔵庫で保存ができます。サンドイッチに挟んだり、パスタに入れたり、サラダにちぎって入れるのもおいしいですよ。

いろいろな食べ方があるかと思いますが、私はコンソメでベーコンや人参と煮るのが好きです。​小さいものも入れています。小さいものは丸ごとどうぞ。